Ko je moj stric odprl svojo restavracijo, sem se pri njemu res zelo veliko naučila. Dobila sem seveda tudi priložnost, da nekaj časa delam pri njemu, saj sem tudi sama potrebovala neko začasno delo. Tudi moj stric je na začetku potreboval nekaj ljudi, da bi mu pomagali in seveda sem mu bila pripravljena pomagati.

Tako jaz kot tudi moj stric sva se v tem obdobju zelo veliko naučila in ena izmed glavnih stvari, ki sva se jih naučila, je bila metoda haccp. Moj stric je za to haccp metodo načeloma že slišal, saj je hodil v šolo za kuharje. Tam so se seveda vse to naučili, jaz pa o teh stvareh nisem vedela kaj dosti. V tem obdobju me je stric zelo veliko naučil o sami metodi haccp in zakaj je ta pomembna za čisto vsako hrano, ki jo damo ven gostom?

Bila sem zelo hvaležna za čisto vsako informacijo, ki sem jo dobila, saj me je stric definitivno zelo veliko naučil. Moja največja želja je bila, da medtem ko delam v tej restavraciji, se tudi zelo veliko naučim. To se mi je tudi uresničilo, saj je stric posvetil zelo veliko časa. Meni, še posebej, ko sem začela delati, saj sama o gostinstvu nisem imela pojma. Vedela sem, da bo šlo za zelo zahtevno delo in pa da bo zelo naporno delo. Stric si je vzel zelo veliko časa in z menoj je bil zelo potrpežljiv. Ko sem nehala delati v tej restavraciji sem s seboj vzela zelo veliko novih informacij in pa veliko znanja. Haccp metoda je ena izmed stvari, ki sem se jo najbolj naučila in jo seveda tudi najbolj uporabljala. Bila sem zelo vesela, da sem se naučila takšnih stvari in stricu sem tudi obljubila, da če bo še kadarkoli potreboval kakršnokoli pomoč, sem mu definitivno pripravljena pomagati. Strelec je bil zelo vesel, da se je lahko zanesel name in da se lahko šel naprej zanaša name kadarkoli me bo potreboval.